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Rezept vom 15. Februar 2012

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Juhuuu! Endlich haben wir es geschafft und haben ein Blog! Ich freu mich!

Da uns die Idee am Mittwoch, den 15. Februar 2012, kam, als wir gerade bei mir am Tisch saßen und gegessen haben, hole ich mein Posting jetzt einfach nach!

Ich habe für die Mädels und mich ein leckeres Currygericht gezaubert… Und das ging so:

Die Zutaten (für 4 Personen):

1 kg Hähnchenbrustfilet
Öl
3 Zwiebel
3 Möhren
3 Becher Sahne
1 kleines Päckchen Kokosmilch
1,5 – 2 TL rote Currypaste
Currypulver
Kartoffeln (Menge beliebig, je nach Hunger)
Milch
Salz
Butter oder Margarine

Die Zubereitung

Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder noch besser gehobelt. Zwiebel und Karotte schälen und würfeln bzw. Scheibchen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet schnetzeln.In einer Teflonbeschichteten Pfanne (wichtig!) ein Stück Butter oder Margarine auslassen, dann die rohen Kartofellscheiben hinzugeben, einen dicken Schuss Milch dazu, etwas Salz und dann zugedeckt bei mittlerer bis kleiner Hitze weich dünsten. Ab und zu „wenden“ und Flüssigkeit nachgießen sofern Bedarf besteht.

 
In einer zweiten Pfanne wird nun das Fleisch in etwas Öl gut angebraten, dann die Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz anschwitzen. Nun kommen Currypulver (ich nehme immer das ganz normale gelbe und zusätzlich rotes Thai-Curry) und Currypaste hinzu, das Ganze lässt man auch wieder kurz anrösten. Nun die Sahne mit der Kokosmilch angießen, leicht salzen. Auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen, bis die Soße die richtige Konsistenz hat – wer es eilig hat kann natürlich auch etwas nachhelfen und zu Soßenbinder o. ä. greifen.
Wenn die Soße eingekocht ist und die Kartoffeln gar sind, kann das ganze hübsch auf Tellern angerichtet werden…
 
Guten Appetit!
 
Da die Blog-Idee recht spontan war, war es mir leider nicht möglich, noch ein Foto zu schießen. Vielleicht koche ich das Gericht die Tage noch einmal – dann liefer ich ein Bild nach! 🙂
 
Lieben Gruß,
Danie von leckermittwochmädels